Automatische pasta-machine 25-35 kg/h | Diamond | MPS35/2-230/1

Van 16.117,00 Voor 12.087,75 excl. BTW 14.626,18 incl. BTW
Niet op voorraad Garantie: 1 jaar Artikelnummer: MPS35/2-230/1 Catalogus: 887-Ed8
  • Snelle levering
  • Deskundige klantenservice
  • Uitstekende garantieafhandeling

Omschrijving

  • Volledig gemaakt van roestvrij staal.
  • Kan worden gebruikt voor het kneden van deeg (inhoud kuip: 3 kg bloem) en voor de automatische productie van “harde tarwe” pasta (productie 8-10 kg/u).
  • Mes voor automatisch snijden van korte of lange pasta.
  • Standaard snelheidsvariator.
  • Geleverd met 4 matrijzen:

n°7 (1,5 mm) voor tagliolini
n°28 (6 mm) voor tagliatelle
n°89 (10 mm) voor macaroni
sfoglia 2x 85 mm pasta bladen.

  • Het apparaat is overeenkomstig met de "EG" richtlijnen voor veiligheid en hygiëne.
  • Onderste ventilator voor snel drogen van de pasta aan de uitgang.
  • Deze machine is ontworpen om pasta te maken van grondstoffen zoals harde of zachte tarwebloem met toevoeging van water en/of eieren, of zelfs spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
  • Enkele praktische tips:

* Bereiding van ravioli deeg:
70% type 00 bloem,
30% griesmeel van harde tarwe,
5 eieren per kg + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)

* Bereiding van tagliatelle:
70 % type 00 bloem,
30% griesmeel van harde tarwe,
5 eieren per kg + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)
of
100 % griesmeel van harde tarwe,
5 eieren per kg korrel + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)
tijdens +/- 15 minuten kneden met een vochtigheidsgraad van ongeveer 33%.

* Bereiding van griesmeelpasta:
Type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, enz.
Voor dit type pasta wordt alleen griesmeel van harde tarwe en water gebruikt (griesmeel van harde tarwe 30% - 33% water). Als er verschillende soorten bloemen gebruikt worden, moet u goed mengen voordat u de vloeistof toevoegt.
Naargelang de smaak van de gebruiker is het mogelijk om zout bij te voegen (+/- 2 gr per kg meel), opgelost in water om klonters te vermijden.

N.B.
Andere matrijzen in als optie verkrijgbaar.

mm (B x D x H) : 550 x 580 x 1550 - kW (elec) : 2.1

Specificaties

  • Productlijn: EXTRUDERS LINE
  • Categorie: Pizza - Pasta
  • Subcategorie: Fresh pasta machines
  • Familienaam: Automatique / 25/35 Kg/heure
  • Subfamilienaam: ELECTRIC
  • Volume: 0.8 m³
  • Brutogewicht: 125 kg
  • Lengte: 550 mm
  • Breedte: 580 mm
  • Hoogte: 1550 mm
  • kW: 2.1
  • Aansluiting: 230/1N 50HZ
  • PK: 1.5+1

Deel dit product