De chafing dish Milan van Van Hattem Horeca word geleverd met een frame, 2 brandpastahouders, een waterbak, een 1/1 GN voedselbak van 6,5 cm diep en een deksel. De chafing dish Milan van Van Hattem Horeca is tevens geschikt voor gastronormbakken tot maximaal 10 cm diep (apart verkrijgbaar).
- Materiaal: Chroomstaal
- Afmetingen (bxdxh): 58,5x38,5x31,5 cm
- Inhoud: 9 liter
- Betreft 2 stuks compleet
*Dit artikel hebben wij ruim op voorraad, vandaag (voor 15.30 uur) besteld is de volgende werkdag in huis*
Chafing dishes worden vaak gebruikt bij catering op locatie of bijvoorbeeld bij grote familie diners met verjaardagen of rond de kerst.
Warmhouden in een chafing dish geschiedt volgens het "au-bain-marie" principe. Heet (kokend) water in de waterpan zorgt ervoor dat het eten op zo'n 80°C gehouden wordt.
De deksel van de chafing dish zorgt ervoor dat de luchtvochtigheid in de chafing dish op pijl blijft, waardoor het eten niet uitdroogt.
Van Hattem Horeca biedt een breed assortiment aan chafing dishes waaronder de standaard 1/1 GN chafing dishes van lichte tot zware kwaliteit, 1/2 GN chafing dishes, maar ook ronde of elektrische chafing dishes.
Om de chafing dish warm te houden gebruikt men brandpasta. Brandpasta is bij Van Hattem Horeca te krijgen in doosjes van 24 of 72 stuks.
Chafing dishes zijn bedoelt om eten in warm te houden en niet om iets in op te warmen.
-65-liter-10cm-diep-966.webp)
