Omschrijving
- Voorbestemd voor externe compressoreenheid (niet inbegrepen).
- Elektrisch paneel geplaatst boven de cel (standaard meegeleverd)
- Deur (niet omkeerbaar) met handgreep.
- "Maximale" afmetingen van de trolley: 720x900xh1880
- Isolatie 80 mm dikte.
- TOUCH SCREEN" bedieningselementen, high definition kleurenaanraakscherm, waardoor de gebruiker alle belangrijke functies kan aanpassen.
- 4 cycli om te kiezen uit "Soft Chill" of "Soft Freeze" voor delicate producten, "Hard-Chill" of "Hard-Freeze" voor grote stukken, timerbesturing met bel aan het einde van de cyclus (of) kernsondebesturing, met ook de holdingfunctie aan het einde van de cyclus en alarmering (visueel of auditief), 99 programma's die u kunt opslaan, selectie in meer dan 20 werkingscycli, automatische cyclus, ... (Zie PLUS), display op het voorpaneel.
- Structuur gemonteerd door middel van panelen, vergrendeling door ingebouwde "excentrische" haken, interne en externe constructie in roestvrij staal van food-grade (AISI 304).
- Roestvrijstalen binnenbodem, hoeken en kanten (zonder ruwe randen).
- Deur met ergonomische handgreep, sluiten door middel van een "druk"-magneetafdichting (eenvoudige vervanging, geen gereedschap nodig), tegendeur met verwarmingsweerstand, voorkomt ijsvorming ( Freeze-functie).
- Roestvrijstalen oprijplaat, om de trolleys in te schuiven (eenvoudige transfer).
- Microschakelaar voor de deur, zodat de verdamperventilator kan stoppen wanneer deze wordt geopend.
- Compressoreenheid (niet inbegrepen).
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen (niet zichtbaar), ventilatormotor IP45.
- Handmatige of automatische ontdooiing (begin van de cyclus).
- Geïnjecteerde polyurethaan isolatie (CFK-vrij).
- Zeer intuïtieve TOUCH SCREEN bedieningselementen, snelle koel- en vriescycli 100% aanpasbaar. Strikte temperatuurregeling en ventilatie. Voorkoeling van de cellen naar wens. Specifieke cyclus voor ijs of rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi,.............). Recepten/programma's onderverdeeld naar producttype. 99 programma's kunnen worden opgeslagen. Mogelijkheid om alle gegevens en recepten/programma's te downloaden met USB-sticks, ....
ADVANTAGE :
- GOLD line PLUS De keuze voor uitmuntendheid in uw werk, het behoud van de organoleptische en nutritionele eigenschappen van al uw voedingsmiddelen, dezelfde kwaliteit, dezelfde smaak, dezelfde consistentie als vers voedsel!...en tegelijkertijd tijd en geld te besparen. In koude verbinding vereist voedselveiligheid een basisprincipe: D.W.Z. de overgang van de kerntemperatuur van +70°C naar +3°C in 90 minuten (VK-norm) of +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-norm) en van +70°C naar -18°C in 240 minuten (VK-norm) of van +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF-norm), de Diamond cellen garanderen dat u al deze verplichtingen nakomt.
mm (B x D x H) : 1350 x 1230 x 2190 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elec) : 0.55
